La ciencia alimenta las dietas basadas en alimentos vegetales

A lo largo de los últimos años, el vegetarianismo y el veganismo se han convertido en unas tendencias alimentarias al alza. ¿Cuál es la evidencia científica que respalda las dietas basadas en alimentos de origen vegetal? Continúa leyendo La ciencia alimenta las dietas basadas en alimentos vegetales

Miriam Martínez: “Las dietas vegetarianas y veganas son válidas para niños y niñas de cualquier edad”

La pediatra madrileña explica que las principales asociaciones de nutricionistas consideran estas dietas válidas para cualquier edad y analiza por qué sigue existiendo rechazo hacia el vegetarianismo y el veganismo en algunos sectores de la sociedad. Continúa leyendo Miriam Martínez: “Las dietas vegetarianas y veganas son válidas para niños y niñas de cualquier edad”

Cecilia Díaz: “El vegetarianismo es una respuesta a la insatisfacción que tienen los ciudadanos con el sistema agroalimentario actual”

La socióloga asturiana, experta en sociología de la alimentación y del consumo, analiza cual es la situación sociológica del vegetarianismo y comenta la influencia de la sociedad occidental en el sistema agroalimentario mundial. Continúa leyendo Cecilia Díaz: “El vegetarianismo es una respuesta a la insatisfacción que tienen los ciudadanos con el sistema agroalimentario actual”

Antonio Gómez: “Al final el cuerpo no necesita carne, pescado, verduras o fruta. Lo que necesita son los nutrientes que le aportan”

El nutricionista y especialista en alimentación vegetariana y vegana defiende la evidencia científica detrás de este tipo de dietas y enumera los elementos que hay que tener en cuenta para tener una dieta saludable. Continúa leyendo Antonio Gómez: “Al final el cuerpo no necesita carne, pescado, verduras o fruta. Lo que necesita son los nutrientes que le aportan”